メタボ・糖尿に効くたまねぎ

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玉ネギの粕漬けを作ってみましたが案外簡単でした。 玉ネギは身体に良いと言われていましたが、何故良いか調べてみました。
特に効果があるのは「糖尿病」「高血圧」に効果があると言います。 
ツンと鼻を突く香りの元は「硫化リアル」という物質だそうで、血糖値を下げたり、血液の流れを良くする働きがあります。 
酒かすにみりんを入れて、すりこ木ですり潰しました。
たまねぎはサッと湯に通しておいたのを酒かすに上に敷くだけでです。 これで1週間ほど置いておきましたのを食べてみました。
なかなかの味です。 でもやはり身体に効くので食べられるのですが・・

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このページは、karenが2011年2月18日 23:36に書いたブログ記事です。

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